Formaggio a pasta filata dalla forma di una gondola veneziana da cui il nome ripieno con speck e rucola. Prodotto in alcuni piccoli caseifici della Penisola Sorrentina e della zona Vesuviana. Si consiglia di riscaldarlo. Confezione da 5 pz. gr. 500.
Ingredienti: latte di mucca, caglio e sale. Ripieno: vedi sopra.
Conservazione: ottimale in frigo a +4°, fino ad un massimo di +13°.
Scadenza: 15 giorni.
Prezzo al Kg € 15,00.
Azioni svolte dalla Canino e Molaro per il miglioramento e la valorizzazione dei prodotti tipici Campani
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