Dal latte di bufala, oltre alla più nota mozzarella di bufala campana D.O.P. , si ottiene un’altra perla: il caciocavallo di bufala. Grazie alle proprietà organolettiche contenute nel latte di bufala e alla lavorazione che avviene a latte crudo, nel caciocavallo si sprigionano sapori e sentori unici. La produzione del caciocavallo di bufala ha una lunga tradizione che ha permesso di migliorare sempre più questo prodotto fino a raggiungere le attuali noti d’eccellenza. La caratteristica del latte è la presenza di un flavour aromatico intenso, che poi ritroviamo nel formaggio, e che permettono al caciocavallo di bufala di essere saporito già dal primo mese, per poi diventare piccante nel corso della stagionatura pur restando morbido all’interno. Confezione da un caciocavallo KG. 1.
Ingredienti: latte di bufala, caglio e sale.
Conservazione: ottimale in frigo a +4°, fino ad un massimo di +13°.
Scadenza: 30 giorni.
Prezzo al Kg € 17,90
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