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Quando si parla di pasta non si può non menzionare Gragnano, capitale mondiale della pasta. In questa cittadina verso la metà del 1500 sono sorti i primi pastifici artigianali; il motivo sta nel fatto che a Gragnano è presente un particolare microclima ottimo per l’essiccazione della pasta, dovuto alla sua posizione geografica che lo colloca alle pendici dei Monti Lattari da un lato e verso la Penisola Sorrentina dall’altro. Durante il suo sviluppo a Gragnano è stata progettata la via principale “Via San Marco” oggi Via Roma, come proseguimento della valle dei mulini, fonte di ventilazione naturale e perpendicolare al mare, per ottimizzare l’essiccazione della pasta prodotta dai pastifici presenti in quella zona. Oggi esistono diversi pastifici fra i più rappresentativi c’è: Faella che produce pasta artigianale dal 1907 molto apprezzata da chef e degustatori. |
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Erano anni che non mangiavo una pastiera così buona! E' come la faceva la mia cara nonna Napoletana.
Alessandra - Jesolo (VE)
Complimenti per i prodotti, tutti buoni. Dal giorno della consegna in famiglia non si parlo d' altro.
Roberto - Roma
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