POMODORINO CORBARINO

Il pomodoro di Corbara o Corbarino è un prodotto tipico dei Monti Lattari, che essendo più costoso (in un momento in cui il mercato non guardava la qualità ma solo il prezzo), era in via d’ estinzione. Bisogna dare atto all’ azienda I Sapori di Corbara che da sola all’ inizio ha creduto nella bontà e nelle potenzialità del pomodorino Corbarino , facendo anche una ricerca insieme all’ università di Napoli Federico II . In questa ricerca sono state confrontate diverse qualità di pomodori ed il Corbarino è risultato il più ricco di licopene ed antociani, sostanze altamente anticancerogene.

La Canino e Molaro dopo aver iniziato a commercializzare il prodotto, ritenuto di qualità molto superiore alla media, ha voluto seguire il processo produttivo più da vicino, accertandosi della serietà dell’ azienda, che confeziona solo il Corbarino, che non supera certe dimensioni e che lavora in perfette condizioni igienico-sanitarie che è possibile riscontrare solo in poche aziende piccole e a conduzione familiare. Fra queste ad esempio: l' azienda Sabatino Abagnale che produce il famoso pomodoro il Miracolo di San Gennaro.

Oggi la Canino e Molaro sta provando a piantare i pomodorini Corbarini su altri terreni sempre sui Monti Lattari per poi valutarne insieme all’ azienda I Sapori di Corbara la qualità finale.

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